Салат из овощей и фасоли на зиму
1
16
Сегодня предлагаю Вашему вниманию ещё одну заготовку на зиму: салат из овощей и фасоли. Это отличный вариант, когда нужно с пользой утилизировать большое количество овощей. Зимой этот вкусный и питательный салат доставит удовольствие всем любителям овощных закусок. Готовится очень просто!
Ингредиенты
| фасоль | 1 кг |
|---|---|
| лук репчатый | 2 кг |
| перец болгарский | 2 кг |
| морковь | 2 кг |
| помидоры | 4 кг |
| соль | 4-5 ст.л. |
| сахар | 300 г |
| уксус 9% | 140 мл |
| томатная паста | 200 г |
| растительное масло | 500 мл |
Общая информация
Сложность
Легкий
Фасоль отварим до готовности.Помидоры превращаем в пюре.Перец нарезаем соломкой или кубиком.Морковь трем на терке.Лук режем кубиком.В казан наливаем растительное масло, выкладываем лук и обжариваем его до прозрачности.Добавляем пюре из томатов, фасоль, перец, морковь, сахар и соль.Перемешиваем и варим 30-40 минут.За это время подготовим баночки и крышки.За 5 минут до окончания варки добавляем томатную пасту и уксус.Раскладываем кипящий салат по банкам и закупориваем.
Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.Приятного Вам аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/10357-salat-iz-ovoshchey-i-fasoli-na-zimu