Вареники с мясом и грибной заправкой
13
32
Ингредиенты
| для теста | |
|---|---|
| вода (чуть тёплая) | 1/2 стакана |
| сметана 23% | 2 ст.л. полных с горкой |
| соль | 1/2 ч.л. |
| масло оливковое | 3 ст.л. |
| яйцо | 1 шт |
| мука | ~450 г |
| начинка | |
| мясо отварное (у меня телятина) | 500 г |
| луковица | 1 шт |
| соль, перец | |
| немного мясного бульона | |
| грибная заправка | |
| грибы (шампиньоны) | 500 г |
| сухие белые грибы | горсть |
| лук репчатый | 2 шт |
| масло оливковое | 50 мл |
| соль | |
| перец | |
Общая информация
Сложность
Легкий
Приготовление
1 стакан=240 мл.
начинка:
1 луковицу мелко порезать и протушить с небольшом к-ве масла
тесто:
растворить в воде соль,добавить сметану,хорошо размешать.
добавить взбитое яйцо, масло и постепенно добавляя муку, её может уйти и меньше,замесить мягкое и эластичное тесто.
дать тесту немного отдохнуть,раскатать и налепить вареников.
начинка:
отварное мясо пропустить через мясорубку вместе с жареным луком. посолить и поперчить, добавить немного бульона.
заправка:
протушить лук с грибами до полного испарения жидкости.
дать остыть и пропустить через блендер.(при желании можно заправить сметаной!)
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/10161-vareniki-s-myasom-i-gribnoy-zapravkoy