Чайный кекс с цукатами или сухофруктами
14
55
Ингредиенты
| крепкий горячий чай с бергамотом | 150 мл |
|---|---|
| цукаты разные (или смесь изюма, фиников и чернослива) | 300 г |
| сахар | 150 г |
| яйцо | 2 шт |
| мука с разрыхлителем | 250 г |
| специи – смесь молотого имбиря и корицы | 2 ч.л. |
Общая информация
Сложность
Легкий
Разогрейте духовку до 180*с
В заваренном горячем чае замочите нарезанные кусочками сухофрукты или цукаты на полчаса.
Смажьте форму для кекса и выстелите вощеной бумагой. При использовании силиконовой формы для выпечки нет необходимости в смазывании и выстилании ее бумагой.
Взбейте яйца и сахар в большой миске до густой белой массы.
Всыпьте муку и специи в смесь яиц и сахара и добавьте замоченные сухофрукты или цукаты и чай. Перемешайте всю смесь.
Переложите тесто в подготовленную форму.
Выпекайте 50-60 минут. Готовность кекса проверьте деревянной лучиной.
Достаньте кекс из духовки. Перед подачей остудите.Посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита.
Состав и кол-во сухофруктов и специй также можно изменить на свое усмотрение и вкус.
Рецепт найден очень давно в интернете, автора к сожалению не помню.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/10155-chaynyy-keks-s-tsukatami-ili-sukhofruktami